Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Đậm Đà Ngon Cơm

Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà với vị béo ngậy của thịt kết hợp với mùi mắm ruốc đặc trưng, vị cay cay của sả ớt khiến bao con tim phải thổn thức. Cùng trổ tài vào bếp với món thịt kho mắm ruốc này ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho

- Thịt ba chỉ: 300 gram
- Mắm ruốc: 3 muỗng canh
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà

Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối loãng rồi xả lại với nước, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ, gừng thái chỉ. Để các nguyên liệu riêng biệt với nhau.
Bước 2: Mắm ruốc pha với chút nước, hòa tan để lắng rồi lọc bỏ cặn. Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì tiếp tục cho sả vào đảo khoảng 2 - 3 phút rồi cho ớt vào. Múc từng thìa mắm rưới đều lên thịt. Khi mắm sôi thì cho đường vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ rồi để thịt ngấm gia vị và chín mềm.


Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Đậm Đà Ngon Cơm - ảnh 1.

Bước 3: Khi thấy mắm gần cạn và quyện dính vào thịt thì cho gừng thái chỉ vào, sau đó tắt bếp rồi cho thịt kho mắm ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.
Nếu làm thịt kho mắm nhiều, dùng một lần chưa hết thì cho thịt kho mắm ruốc vào hũ thủy tinh sạch và khô rồi để chỗ thoáng mát, hoặc nếu muốn cẩn thận hơn thì để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng là được.


Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Đậm Đà Ngon Cơm - ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà ngon cơm này nhé.