Cách làm xúc xích hun khói

Cách làm xúc xích hun khói

Thay vì mua những cây xúc xích công nghiệp, bạn có thể tự chế biến cho gia đình mình những cây xúc xích thơm ngon và an toàn. 55 phút cho thực hiện và chuẩn bị cùng các nguyên liệu thịt heo, gia vị, vỏ cam... Tham khảo ngay cách làm xúc xích hun khói này nhé!

Nguyên liệu cách làm xúc xích hun khói

Hạt nêm 3 muỗng canh
Thịt heo 600 gr
Đường trắng 20 gr
Nước tương 15 ml
Tiêu 10 muỗng cà phê
Dầu ăn 15 ml
Bột khoai tây 60 gr
Vỏ cam 3 miếng
Gạo 100 gr
Gừng 2 lát
Hoa hồi 2 cái
Lòng heo 200 gr (Khô)
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm xúc xích hun khói
Giấy bạc , Xửng hấp

Cách làm xúc xích hun khói

Chuẩn bị

Bước1

Rửa sạch thịt heo, cho thịt vào máy xay rồi trộn đều với các loại gia vị: 15ml nước tương, 20g đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô.
Xúc xích hun khói

Bước2

Cho 60g bột khoai vào rồi nhào đều, sau đó bọc kín lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 10 phút.
Xúc xích hun khói

Bước3

Ruột heo khô ngâm trong nước khoảng nửa giờ cho mềm.
Xúc xích hun khói

Thực hiện

Bước1

Cho thịt vào máy nhồi để lần lượt nhồi thịt vào ruột heo (nhớ thắt gút một đầu lại trước nhé), cứ khoảng 15-20cm dùng dây buộc chặt lại. Sau đó dùng kim đâm vài lỗ trên ruột heo cho thoáng khí.
Xúc xích hun khói

Bước2

Chuẩn bị một nồi nước nóng với 1/2 muỗng cà phê muối, cho tất cả phần nguyên liệu: hoa hồi, gừng vào, sau đó cho phần xúc xích vào, mở lửa lớn cho tới khi nước sôi thì chuyển lửa vừa và nhỏ đun trong khoảng 15 phút, thì lấy ra để ráo.
 Lưu ý trong quá trính đun bạn không đậy nắp nhé!
Xúc xích hun khói

Bước3

Lấy một chiếc nồi, bên dưới lót sẵn giấy bạc, kế đến cho ít gạo (khoảng một chén nhỏ) và vỏ cam vào.
Xúc xích hun khói

Bước4

Tiếp theo là một chiếc vỉ và cuối cùng là xúc xích. Sau đó lót một miếng khăn phía trên rồi đậy nắp lại để chuẩn bị hun khói. Trong 5 phút đầu để chỉnh vừa và lớn để khăn hút phần khí ẩm, sau đó lấy khăn ra và tiếp tục để lửa vừa lớn hun cho tới khi xúc xích chuyển màu sậm là được, trung bình khoảng 20 phút.
Xúc xích hun khói

Bước5

Thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng nếu bạn đã chuẩn bị được đầy đủ các loại nguyên vật liệu thì khi bắt tay vào làm lại hoàn toàn không khó, hương vị mang lại rất hấp dẫn.
Xúc xích hun khóiXúc xích hun khói

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bầu xào trứng

Hình ảnh
Bí quyết khi làm món này là phải xào bầu với trứng cho thật khô không còn nước thì mới không có mùi tanh. Cùng thử làm theo cách này nhé! Nguyên liệu làm bầu xào trứng Bầu 1 trái Trứng gà 2 quả Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành lá 1 cây Tiêu 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng cà phê Cách làm bầu xào trứng Chuẩn bị Bước 1 Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Bước 2 Trứng gà đập ra tô, đùng đũa đánh tan. Thực hiện Bước 1 Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng. Bước 2 Cho bầu đã cắt khúc vừa ăn vào xào. Tiếp theo, cho tô trứng vào xào chung với bầu. Bước 3 Thêm hành lá, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều. Bước 4 Khi bầu chín cho ra đĩa rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và dọn ra bàn. Nguồn:  https://www.cooky.vn/cong-thuc/bau-xao-trung-4763
Đọc thêm

Cách làm lẩu cua Hàn Quốc thơm ngon

Hình ảnh
Nồi nước dùng màu đỏ tươi, đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc. Khi ăn kèm với các loại nấm, rau và đặc biệt là thịt cua tươi, săn quả thật rất kích thích vị giác của tất cả mọi người. Hãy thử  cách nấu lẩu cua  Hàn Quốc này chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé! Nguyên liệu làm lẩu cua hàn quốc Cua biển 3 con Củ cải trắng 100 gr Bí đao 1/3 trái Hành lá 1 cây (Đầu trắng) Ớt sừng 1 trái Nấm kim châm 200 gr Nấm bào ngư 200 gr Rau tần ô (cải cúc) 200 gr Nước dùng 1 3/8 lít Tương đậu nành 2 muỗng canh (Doenjang) Tương ớt 1 muỗng canh (Gochujang) Ớt bột 2 muỗng canh (Hàn Quốc) Tỏi băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Gừng 1/2 muỗng canh (Nước cốt gừng) Tiêu 1/2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Cách làm lẩu cua hàn quốc Thực hiện Bước  1 Rửa sạch cua, tách bỏ phần yếm và các lông cua phía bên trong yếm. Lấy phần mai cua và bẻ đôi phần thân. Bước  2 Thái củ cải trắng và bí xanh thành các miếng vừa ăn. Củ hành lá, ớt sừng thái xéo. Nấm kim châm, nấm...
Đọc thêm

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh

Hình ảnh
Thịt rang cháy cạnh là món ăn trong mỗi bữa cơm gia đình. Có thể nói món thịt ba chỉ này khi chế biến xong ăn thịt vừa dai dai phần da, thấm ngọt nước sốt ở thịt, ăn với cơm nóng ngày mưa lạnh thì tuyệt vời. Nguyên liệu làm thịt heo rang cháy cạnh Thịt ba chỉ 500 gr Chanh 1 trái Đường nâu 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím 1 củ Hành lá 1 cây Ớt 2 trái Cách làm thịt heo rang cháy cạnh Thực hiện Bước 1 Nấu 1 nồi nước với chút muối và lát chanh. Khi nước sôi cho thịt vào luộc sơ 1 phút rồi đổ ra rổ để ráo. Luộc sơ thịt với miếng chanh rồi trút ra rổ cho ráo.   Cách làm thịt heo rang cháy cạnh - ảnh 1. Bước 2 Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào xào với lửa hơi thấp. Cừ xào 5-7 phút thấy thịt chay cạnh tứa mỡ thì cho nước mắm, đường và dầu hào vào đảo đều rim vài phút cho thịt có màu nâu và thấm gia vị.   Cách làm thịt heo rang cháy cạnh - ảnh 2. Bước 3 Cuối cùng cho...
Đọc thêm